Qué es el oleocantal del aceite y por qué es bueno para la salud
¿Tomas ibuprofeno? Pues existe una sustancia cuyas beneficiosas propiedades se le parecen… ¡y que es mucho más sabrosa al paladar! Sí, como lo lees. El oleocantal, encargado de aportar el toque picante a los aceites de oliva virgen extra, también es capaz de mejorar...
Aceite de primera prensada, presión o extracción en frío: ¿qué es y cómo se hace?
El sector olivarero tiene infinidad de tecnicismos, es cierto. Pero los que debes conocer como usuario sobre todo se refieren a la calidad del aceite. Y hoy trataremos uno de ellos: el aceite de primera prensada, también conocido como de prensado en frío. Sigue...
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