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Aceituna arbequina, materia prima del aceite más frutado

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Miriam Serrano (Admin)

Experta Univ. en Cata de Aceites de Oliva y Nutricionista. Enamorada del olivo, de Jaén y su gastronomía.

23/12/2019

Versátil, de maduración rápida y con matices frutados. Así es la aceituna arbequina, una de las variedades que más se cultivan en España. ¿Quieres conocerla más en profundidad? Sigue leyendo y descubrirás las características de esta fantástica variedad.

Zona de cultivo del olivo arbequina

Cataluña es el lugar de origen de esta aceituna. De hecho, su nombre proviene de la localidad leridana de Arbeca. No obstante, dada su gran adaptación a diferentes climas, esta variedad se cultiva en diversas zonas de nuestro país y del mundo.

En nuestro país, la arbequina, que madura rápido si se la compara con otras, es una de las aceitunas más cultivadas. A pesar de que su desprendimiento es más difícil, su porte bajo y crecimiento arbustivo la convierten en una de las pocas variedades aptas para el cultivo en superintensivo, aunque también es habitual encontrarla en tradicional o intensivo.

La aceituna arbequina, cuyo origen es Cataluña, es una de las variedades más cultivadas en nuestro país.

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Características del aceite de arbequina

El aceite procedente de la variedad arbequina se caracteriza por poseer un frutado con unos marcados aromas y sabores a plátano, manzana, frutos rojos o papilla de frutas. También posee sabores almendrados y florales, ya considerados típicos de esta variedad.

Posee un amargor y un picante muy bajo, que puede variar en función del estado de maduración del fruto. Así un aceite de arbequina temprano, con aceituna totalmente verde, tendrá más potencia que uno maduro cuyo picante y amargo será casi inexistente.

En definitiva, si te gustan los sabores delicados y aromáticos, este es tu aceite. Los toques frutados de este oro líquido lo convierten en ideal para utilizar en crudo sobre alimentos con sabores suaves, como pescados blancos o quesos. También es ideal para la elaboración de mayonesas o incluso como sustituto de la mantequilla en repostería. ¡Pruébalo, te sorprenderá!

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Ahora que conoces todas las propiedades de este aceite, ¿no te pica la curiosidad por saborearlo? Utiliza este artículo como excusa: compártelo en redes para que tus amigos vayan a tu casa y organiza una velada para disfrutar del sabor de estas aceitunas arbequina con nuestro aceite Gourmet.

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Ahora solo falta ponerlo en práctica...

 

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Espero haberte ayudado a conocer un poquito más sobre este maravillosos producto que es el Aceite de Oliva.

 

    Un abrazo, Miriam 💚

Pd: Te dejo algunas reseñas 100% verificadas de nuestros clientes
  • Avatar Elena Mateo ★★★★★
    Compré unas garrafas de aceite oliva virgen excepcional en sabor y textura, además la calidad precio también es muy bueno por eso olivsur tiene toda mi confianza y seguiré comprando su producto.
  • Avatar Rosario Cabrera ★★★★★
    Aceite extraordinario. Transporte sin problema y rápido, máximo en el días en casa. Atención al cliente fenomenal. Seguiré comprando este aceite. De lo mejor que he probado. A mi hijo le regalé una garrafa y también encantado, y más si … More le llega de regalo 🙂
  • Avatar Roberto Martinez ★★★★★
    Es, sin duda, el mejor aceite que he probado...y el servicio de venta y al cliente también es excepcional. Lo recomiendo totalmente!!!!
  • Avatar N. C. ★★★★★
    Un aceite de primera calidad. Sabor espectacular. Muy contenta con la compra y rapidez en la gestión del envío. Recomiendo 💯 x 💯 y volveré a comprar seguro.
  • Avatar Ángel Vicente Román Armero ★★★★★
    Estoy contentisimo de la calidad del aceite de Olivsur, es excelente y me llego muy rapido. Pronto realizare otro pedido. Lo he repartido entre mis vecinos y les encantan a todos. Gracias Olivsur, sois los mejores.

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