¿Cuándo se recoge la aceituna de nuestros olivos?
La gestión de los tiempos importa. Y más aún si hablamos del mundo olivarero. En función del tiempo que pase el fruto en el olivo, es decir, de su maduración, el aceite tendrá unos matices u otros. ¿Quieres saber cuándo se recoge la aceituna en los olivos de Olivsur?...
Qué es el oleocantal del aceite y por qué es bueno para la salud
¿Tomas ibuprofeno? Pues existe una sustancia cuyas beneficiosas propiedades se le parecen… ¡y que es mucho más sabrosa al paladar! Sí, como lo lees. El oleocantal, encargado de aportar el toque picante a los aceites de oliva virgen extra, también es capaz de mejorar...
Aceite de primera prensada, presión o extracción en frío: ¿qué es y cómo se hace?
El sector olivarero tiene infinidad de tecnicismos, es cierto. Pero los que debes conocer como usuario sobre todo se refieren a la calidad del aceite. Y hoy trataremos uno de ellos: el aceite de primera prensada, también conocido como de prensado en frío. Sigue...
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva virgen y extra virgen?
Oro líquido. Por sus propiedades y beneficios para la salud, seguro que no hace falta que te expliquemos por qué al AOVE se le denomina de esta forma. Pero… ¿conoces la diferencia entre el aceite de oliva virgen y virgen extra? ¿Ambos se consideran la misma joya...
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