loader image

✆ 649 2169411 ⚑ info@olivsur.com

¿Cuándo se recoge la aceituna de nuestros olivos?

cuando-se-recoge-la-aceituna

Miriam Serrano (Admin)

Experta Univ. en Cata de Aceites de Oliva y Nutricionista. Enamorada del olivo, de Jaén y su gastronomía.

26/02/2020

La gestión de los tiempos importa. Y más aún si hablamos del mundo olivarero. En función del tiempo que pase el fruto en el olivo, es decir, de su maduración, el aceite tendrá unos matices u otros. ¿Quieres saber cuándo se recoge la aceituna en los olivos de Olivsur? Pues sigue leyendo que te explicamos en qué momento lo hacemos y, sobre todo, por qué.

Cuándo se recolecta la aceituna en Olivsur

Cosecha para la gama Premium

Obtener un aceite de máxima calidad. Ese es el objetivo que se busca al recolectar las aceitunas para este oro líquido en el mes de octubre.

En ese momento los frutos son mayoritariamente verdes (lo que deriva en un aceite del mismo color), pues aún se encuentran en un punto de maduración precoz.

El aceite procedentes de cosechas tan tempranas es muy rico en antioxidantes y polifenoles, lo que hace de él, además de un manjar, una fuente de salud.

Cosecha para la gama Gourmet

Las aceitunas para la creación de esta gama se recolectan en el mes de noviembre. El objetivo en este caso es obtener un AOVE de muy buena calidad, perfecto para hacer de cualquier almuerzo o cena un momento especial.

Cuando se recoge la aceituna se deben conocer los matices que tiene el fruto en ese momento, lo que determinará el uso del futuro aceite.

En este momento, las aceitunas tienen un punto más de maduración que las del mes de octubre. Esto genera un mayor rendimiento en aceite, pero este último mantiene su calidad superior y un alto nivel de polifenoles.

Cosecha para la gama Familiar

Solo un par de semanas más tarde, entre mediados de noviembre y principios de diciembre, es cuando se recoge la aceituna para el aceite gama Familiar de Olivsur. En este momentos los frutos del olivo ya están maduros y de un color algo más oscuro que en las dos variedades anteriores.

Mantener en el árbol la aceituna durante algo más de tiempo brinda a la aceituna un sabor con matices más suaves y delicados. Todo ello deriva en que el aceite resultante combine muy bien con guisos y frituras.

Ahora que sabes cuándo se recoge la aceituna de nuestros olivos, ¿te animas a probarlos? Verás que cada uno de ellos te deja diferentes, gratas y deliciosas sensaciones en el paladar. Compruébalo.

aceite-primera-prensada

Ahora solo falta ponerlo en práctica...

 

Descubre nuestra Gama Familiar Sin Filtrar

Espero haberte ayudado a conocer un poquito más sobre este maravillosos producto que es el Aceite de Oliva.

 

    Un abrazo, Miriam 💚

Pd: Te dejo algunas reseñas 100% verificadas de nuestros clientes
  • Avatar Tico Torres ★★★★★
    Llevo ya unos años pidiendo ahí, me suelen escribir para mandarme promociones. Además de una calidad excelente, son muy amables. Un acierto seguro.
  • Avatar danilo castellano ★★★★★
    Hoy en día resulta complicado encontrar el equilibrio adecuado entre producto, atención, seguimiento y servicio de entrega. A veces es cuestión de suerte pero en este caso Olivsur para todos nuestro pedidos se ha distinguido por el conjunto … More de todas las positividades esperadas. El aceite Picual, filtrado y sin filtrar es una verdadera delicia, una perla. Hay que agradecer Olivsur por todo los procesos en todo momento. Gracias
  • Avatar Rosario Cabrera ★★★★★
    Aceite extraordinario. Transporte sin problema y rápido, máximo en el días en casa. Atención al cliente fenomenal. Seguiré comprando este aceite. De lo mejor que he probado. A mi hijo le regalé una garrafa y también encantado, y más si … More le llega de regalo 🙂
  • Avatar Maria Marzo ★★★★★
    Hoy he recibido mi pedido cursado hace dos días, con un servicio estupendo en atención en todo momento.
    En cuanto al aceite lo recomiendo al 100%, tiene un sabor muy bueno, lo primero que he hecho ha sido abrir una garrafa sin filtrar y
    … More comprobarlo con el que había comprado de una marca conocida también sin filtrar de esta campaña y no tiene nada que ver.
    Así que a comprar en estas cooperativas y dejemos los supermercados!!!
  • Avatar juan alegria ★★★★★
    El producto y la atención son inmejorables. Repetirás seguro!!
    Yo ya compro el doble de lo que necesito porque si se agota hay que esperar a la próxima cosecha.

Leer todas las reseñas

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

🚀Envío Gratis desde 60€ (Solo a Península)🚀
Abrir Whatsapp
1
¿Necesitas ayuda?
¿Dudas sobre qué AOVE Olivsur elegir?
Aquí estamos para resolverlas.