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Qué es el oleocantal del aceite y por qué es bueno para la salud

oleocantal

Miriam Serrano (Admin)

Experta Univ. en Cata de Aceites de Oliva y Nutricionista. Enamorada del olivo, de Jaén y su gastronomía.

19/02/2020

¿Tomas ibuprofeno? Pues existe una sustancia cuyas beneficiosas propiedades se le parecen… ¡y que es mucho más sabrosa al paladar! Sí, como lo lees. El oleocantal, encargado de aportar el toque picante a los aceites de oliva virgen extra, también es capaz de mejorar tu salud. ¡Descubre cómo!

¿Qué es exactamente el oleocantal?

Este antioxidante derivado de la oleuropeína (un compuesto presente en las hojas y los frutos de los olivos) es, como ya hemos comentado, la responsable del picor de los AOVE de gran calidad. De hecho, los aceites de oliva virgen que no dejan esa sensación en la boca probablemente tengan una proporción de oleocantal muy baja y, en consecuencia, su calidad sea menor.

Existen variedades de aceitunas que poseen una mayor concentración de esta sustancia (la variedad Picual es una de ellas). Pero, en general cuando se extrae un aceite de aceitunas verdes, como es el caso de nuestro gama Premium (en el que los frutos son de cosecha temprana), la cantidad de esta molécula también es elevada.

Por el contrario, en los aceites que provienen de aceitunas muy maduras, no hay una gran proporción de oleocantal, y, en consecuencia, sus beneficios para la salud son menores.

Propiedades del oleocantal para la salud

La sustancia protagonista de este post es afín a los antiinflamatorios no esteroideos. Es decir, tiene propiedades similares a las que puede tener el ibuprofeno o el ácido acetilsalicílico en cuanto a su capacidad para tratar dolores o inflamaciones leves.

Un chupito de AOVE de máxima calidad (40 ml) tiene la cantidad de oleocantal equivalente a 250 mg de ibuprofeno.

Esta alternativa natural al famoso ibuprofeno es fantástica para tratar y prevenir enfermedades cardiovasculares o inflamatorias (como la artritis). Además, se está probando su poder para luchar contra las células cancerígenas.

¿Pero qué cantidad de aceite de oliva virgen extra me tengo que tomar para que el oleocantal me haga el mismo efecto que el ibuprofeno? Pues en realidad no tanta. Con apenas un chupito de AOVE de máxima calidad (unos 40 ml) tendrías la cantidad de oleocantal equivalente a 250 mg de ibuprofeno.

Entre el oleocantal, los antioxidantes, la vitamina E y los polifenoles, el aceite oliva virgen extra ya no es solo una fuente de extraordinario sabor para tus platos, ¡sino una fuente de salud! Comparte este artículo en tus redes sociales para que tus amigos también conozcan sus beneficiosas propiedades.

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Ahora solo falta ponerlo en práctica...

 

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Espero haberte ayudado a conocer un poquito más sobre este maravillosos producto que es el Aceite de Oliva.

 

    Un abrazo, Miriam 💚

Pd: Te dejo algunas reseñas 100% verificadas de nuestros clientes
  • Avatar Tico Torres ★★★★★
    Llevo ya unos años pidiendo ahí, me suelen escribir para mandarme promociones. Además de una calidad excelente, son muy amables. Un acierto seguro.
  • Avatar danilo castellano ★★★★★
    Hoy en día resulta complicado encontrar el equilibrio adecuado entre producto, atención, seguimiento y servicio de entrega. A veces es cuestión de suerte pero en este caso Olivsur para todos nuestro pedidos se ha distinguido por el conjunto … More de todas las positividades esperadas. El aceite Picual, filtrado y sin filtrar es una verdadera delicia, una perla. Hay que agradecer Olivsur por todo los procesos en todo momento. Gracias
  • Avatar Rosario Cabrera ★★★★★
    Aceite extraordinario. Transporte sin problema y rápido, máximo en el días en casa. Atención al cliente fenomenal. Seguiré comprando este aceite. De lo mejor que he probado. A mi hijo le regalé una garrafa y también encantado, y más si … More le llega de regalo 🙂
  • Avatar Maria Marzo ★★★★★
    Hoy he recibido mi pedido cursado hace dos días, con un servicio estupendo en atención en todo momento.
    En cuanto al aceite lo recomiendo al 100%, tiene un sabor muy bueno, lo primero que he hecho ha sido abrir una garrafa sin filtrar y
    … More comprobarlo con el que había comprado de una marca conocida también sin filtrar de esta campaña y no tiene nada que ver.
    Así que a comprar en estas cooperativas y dejemos los supermercados!!!
  • Avatar juan alegria ★★★★★
    El producto y la atención son inmejorables. Repetirás seguro!!
    Yo ya compro el doble de lo que necesito porque si se agota hay que esperar a la próxima cosecha.

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